Dans le grenier de Claire

Tarte au chocolat... premier essai!

10 Janvier 2014, 08:52am

Publié par Claire

J'ai découvert par hasard sur le site de Cuisine Actuelle une recette qui m'a paru bien alléchante, surtout que les conseils étaient donnés par Frédéric Anton...

Voici la vidéo:

Originalité: le chef conseille, pour la partie ganache, de la faire cuire (une fois étalée sur la pâte sablée pré-cuite) dans le four à 170°C que l'on éteint.

J'ai donc testé: oui, ça marche, le chocolat est bien fondant et c'est meilleur mais, il y a un grand mais, ce n'est pas du tout facile à servir. Tout est rentré dans l'ordre après avoir laissé reposer la tarte dans le réfrigérateur, tant pis pour le côté tiède! Donc je suis encore très très loin du résultat montré sur la vidéo, notamment parce que je n'avais pas la même épaisseur de ganache, mon moule à tarte étant bien plus large... Mais encore une fois, je teste dans les conditions réelles de "j'ai-mille-choses-à-faire-et-je-suis-fatiguée-en-rentrant-du-travail-et-j'ai-quoi-dans-mon-placard?".

Vous pouvez retrouver la liste des ingrédients sur le site de Femme Actuelle.

Et voici donc ma tarte qui s'est décorée de quartiers de clémentine, c'est meilleur! Déçue par la pâte pas assez brunie pour moi, je ferai mieux la prochaine fois! :)

Et voici donc ma tarte qui s'est décorée de quartiers de clémentine, c'est meilleur! Déçue par la pâte pas assez brunie pour moi, je ferai mieux la prochaine fois! :)

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Houda 10/01/2014 17:45

Je plussoie!!!