Dans le grenier de Claire

Une nouveauté du côté des livres gourmands: L'Encyclopédie du Chocolat et de la Confiserie

28 Octobre 2015, 20:59pm

Publié par Claire

Lundi soir avait lieu une soirée très particulière au Musée Gourmand du Chocolat à Paris pour nous présenter une extraordinaire encyclopédie pour tous les gourmands: L'Encyclopédie du Chocolat et de la Confiserie.

 

Tout d'abord, j'ai pu visiter le musée. Cela fait longtemps que je voulais y aller, et j'aurais dû y penser avant, il est très intéressant pour les amoureux du chocolat. Situé à deux pas du métro (Bonne Nouvelle / Strasbourg Saint-Denis), il recèle de nombreux trésors... Il y a ainsi plus de 1000 pièces à admirer sur trois étages: elles permettent de comprendre l'histoire du cacao et les étapes de fabrication du chocolat. J'ai particulièrement repéré les ateliers proposés par le musée: par exemple, l'un deux permet de fabriquer un calendrier de l'Avent et d'autres gourmandises chocolatées, j'avoue que cela me tente bien... Ce soir-là, j'ai d'ailleurs pu me rendre dans ces ateliers pour apprendre à déguster un chocolat et reconnaître certaines odeurs. Vous trouverez ainsi des ateliers techniques pour les adultes, des ateliers ludiques à partir de 14 ans (et pour les adultes aussi...), des ateliers famille et bien sûr des ateliers pour les enfants. Une bonne idée de sortie je trouve!

Une nouveauté du côté des livres gourmands: L'Encyclopédie du Chocolat et de la Confiserie
Une nouveauté du côté des livres gourmands: L'Encyclopédie du Chocolat et de la Confiserie
Une nouveauté du côté des livres gourmands: L'Encyclopédie du Chocolat et de la Confiserie
Une nouveauté du côté des livres gourmands: L'Encyclopédie du Chocolat et de la Confiserie
Le musée est accessible aux handicapés

Le musée est accessible aux handicapés

Une nouveauté du côté des livres gourmands: L'Encyclopédie du Chocolat et de la Confiserie
Une nouveauté du côté des livres gourmands: L'Encyclopédie du Chocolat et de la Confiserie
Exposition des œuvres chocolatées de Stéphane Leroux...

Exposition des œuvres chocolatées de Stéphane Leroux...

... Si si, c'est du chocolat! ;)

... Si si, c'est du chocolat! ;)

Mais après cette visite, je me suis surtout intéressée à la star de cette soirée, une star de papier: la fameuse Encyclopédie! On sentait la joie de ses créateurs, et pour cause: elle a nécessité 10 ans de travail sous la direction éditoriale de Nikita Harwich! Elle est éditée par l'Académie Française du Chocolat et de la Confiserie, composée de 40 "sages" dont on trouve la liste au début de l'encyclopédie.

 

Cet ouvrage, présenté comme un dictionnaire, est extrêmement riche et dense. Il s'adresse bien sûr aux professionnels, mais aussi aux amateurs passionnés et/ou curieux. Pour ma part, j'y ai trouvé mon compte, et à l'heure où j'écris cet article devant Le Meilleur Pâtissier, je m'amuse à y chercher les termes employés dans l'émission pour aller plus loin. Et je lis des articles au hasard, juste par gourmandise... 

 

C'est donc un très joli cadeau à offrir à Noël pour un passionné de confiserie ou gourmandises chocolatées. Elle a un coût conséquent, 90€, c'est donc un joli cadeau (par exemple pour Noël), mais sincèrement, cela ne me choque pas quand on voit la qualité de l'ouvrage et la finesse des articles.

Le mieux est de vous montrer quelques images pour vous rendre compte, non? Attention, volontairement, pour ne pas piller leur travail, les photos restent floues... ;)

 

Une nouveauté du côté des livres gourmands: L'Encyclopédie du Chocolat et de la Confiserie
Une nouveauté du côté des livres gourmands: L'Encyclopédie du Chocolat et de la Confiserie
Une nouveauté du côté des livres gourmands: L'Encyclopédie du Chocolat et de la Confiserie
Une nouveauté du côté des livres gourmands: L'Encyclopédie du Chocolat et de la Confiserie
Une nouveauté du côté des livres gourmands: L'Encyclopédie du Chocolat et de la Confiserie
Une nouveauté du côté des livres gourmands: L'Encyclopédie du Chocolat et de la Confiserie

Edition et vente: Musée Gourmand du Chocolat, 1256 pages, 3100 chroniques.

Prix public: 90€

En vente à la boutique du Musée Gourmand du Chocolat ou sur l'e-shop

 

Ouvrage offert, merci à l'équipe du Musée Gourmand du Chocolat / Chocostory et à l'Académie Française du Chocolat et de la Confiserie

Commenter cet article

HB 29/10/2015 20:29

Quelle belle idée de sortie! ça donne envie d'aller jeter un coup d'oeil;-)

Claire 29/10/2015 20:47

Et de repartir avec plein de souvenirs de la boutique! :) Dangereux pour la carte bleue...