Dans le grenier de Claire

Un apéro 100% bio c'est possible.. et délicieux!

9 Mai 2017, 20:19pm

Publié par Claire

Il y a quelques jours j'ai eu la chance d'assister avec quelques blogueurs à un superbe apéro bio sur la terrasse arborée et heureusement couverte du restaurant Les Petites Gouttes (18ème arrondissement de Paris). La pluie s'était invitée, oui, mais... toutes les couleurs et l'orchestre de jazz ont ramené le beau temps dans nos têtes! Grâce aux marques Bonneterre, Evernat, Le Sillon et Tartex (toute des marques du groupe Bjorg Bonneterre et Compagnie), nous avons appris qu'un apéro convivial, bio et même en partie végétarien... eh bien, c'est possible! Et d'autant plus joli en décorant de délicates fleurs... Attention, cet article va vous donner très, très faim!

Un apéro 100% bio c'est possible.. et délicieux!

Je connaissais déjà Bonneterre, marque créée en 1963 et comportant une gamme impressionnante de produits (et je vous en avais parlé à l'occasion de l'atelier autour du chocolat qu'ils avaient organisé), mais pas les autres marques... et je vais vous les faire découvrir en images, car il y avait tellement de produits (tous vraiment délicieux et riches en goût) qu'il est difficile de tout restituer ici. Le mieux... est de goûter et de tester!

Beaucoup de boissons étaient présentées, mais celle-ci (Bonneterre) a été de loin ma préférée, un très bon équilibre. Une boisson riz et thé vert (matcha et sencha).

Beaucoup de boissons étaient présentées, mais celle-ci (Bonneterre) a été de loin ma préférée, un très bon équilibre. Une boisson riz et thé vert (matcha et sencha).

Des brochettes sans viande... malgré les apparences ! Eh oui, elles sont réalisées grâce aux Tranches Veggie Façon Salami de la marque Tartex (et des lamelles de courgettes, de l'emmental, du pain de campagne...)

Des brochettes sans viande... malgré les apparences ! Eh oui, elles sont réalisées grâce aux Tranches Veggie Façon Salami de la marque Tartex (et des lamelles de courgettes, de l'emmental, du pain de campagne...)

Un apéro 100% bio c'est possible.. et délicieux!
Difficile de résister à ces fromages de chez Bonneterre, vous ne trouvez pas?

Difficile de résister à ces fromages de chez Bonneterre, vous ne trouvez pas?

De délicieuses Piadina pour lesquelles ont été utilisées la Mozzarrella di Bufala Campana AOP Bonneterre et des tranches de Jambon Rôti aux Herbes Bonneterre, avec des courgettes et des tomates.

De délicieuses Piadina pour lesquelles ont été utilisées la Mozzarrella di Bufala Campana AOP Bonneterre et des tranches de Jambon Rôti aux Herbes Bonneterre, avec des courgettes et des tomates.

Une gamme très variée chez Bonneterre.

Une gamme très variée chez Bonneterre.

Mini Hot-Dogs aux Knackis Veggie de la marque Tartex. On s'y tromperait !

Mini Hot-Dogs aux Knackis Veggie de la marque Tartex. On s'y tromperait !

Un apéro 100% bio c'est possible.. et délicieux!
Un délicieux toast réalisé grâce au saumon fumé Bonneterre (élevé en Irlande)

Un délicieux toast réalisé grâce au saumon fumé Bonneterre (élevé en Irlande)

Les pâtés veggie de la marque Tartex

Les pâtés veggie de la marque Tartex

De jolies graines de la marque Le Sillon.

De jolies graines de la marque Le Sillon.

Nous sommes de plus repartis avec plusieurs produits que nous avons eu beaucoup de plaisir à goûter avec M. Claire. Notre coup de coeur va sans conteste à la Tartinade de Légumes Bonneterre: Tomate Cerise Roquette (vous pouvez en savoir plus par là).

Un apéro 100% bio c'est possible.. et délicieux!

Mais surtout le sac contenait un précieux livret de recettes à partir des produits des marques présentées... Une vraie mine! Alors comme j'étais désormais munie d'un sachet de Mélange pour Salade Le Sillon j'ai eu très envie de tester la recette de Cookies Apéritif. Le résultat a été tellement concluant que j'ai choisi de vous la faire partager! (Le mélange pour salade est un mélange de graines de chia, de sésame, de courge et de tournesol, de noix de cajou et de raisins secs: vous trouverez plus d'informations ici).

 

Un apéro 100% bio c'est possible.. et délicieux!

Cookies Apéritif aux Graines

Ingrédients:

-2 tranches de jambon cru

-160 g de farine

-90 g de parmesan

-1 sachet de levure

-1/2 sachet de Mélange pour Salade Le Sillon

-120 g de beurre mou (pour ma part, j'en ai pris aux cristaux de sel de Guérande et cela donne vraiment un très bon goût)

-1 oeuf

-1 pincée de sel (sauf si comme moi vous prenez du beurre demi-sel bien sûr)

 

Préparation

Couper le jambon cru en petits dés. Mélanger la farine, la levure, le jambon cru en dés et le Mélange pour Salade Le Sillon. Ajouter ensuite le beurre mou en dés, le jaune d'oeuf et une pincée de sel. Mélanger du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Prendre soin de ne pas trop travailler la pâte. Former un boudin puis l'enrouler en le serrant dans du film alimentaire. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Enlever le film alimentaire et couper la pâte en tranches de façon à obtenir des disques réguliers d'environ 1 cm d'épaisseur. Déposer sur du papier sulfurisé et enfourner 10 à 15 minutes à 180°C.

Et voilà, simple, non? Merci Le Sillon pour cette délicieuse recette qui rentre dans mes favoris. Et... voici le résultat ! Les disques ne sont pas réguliers car je les ai refaçonnés, mais je peux vous dire que c'était vraiment bon... et si facile à faire!

Un apéro 100% bio c'est possible.. et délicieux!
Un apéro 100% bio c'est possible.. et délicieux!

Et voilà, j'espère que cet article vous aura donné envie d'organiser un apéritif bio. Si certaines recettes vous intéressent, n'hésitez pas à m'écrire, je vous scannerai la page concernée! Bon appétit... :)

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