Dans le grenier de Claire

Un délicieux atelier chocolaté avec Bonneterre (et concours!)

25 Février 2016, 19:25pm

Publié par Claire

Il y a quelques semaines, avec d'autres blogueurs, j'étais conviée par Bonneterre à un atelier très chocolaté pour découvrir leurs tablettes de chocolat et préparer Pâques... une vraie réussite, à la fois gourmande et conviviale! :)

La marque Bonneterre, je la connaissais déjà car je la croise souvent dans les rayons des magasins bio. Leur gamme est variée et de qualité, je peux vous le dire puisque lors de la soirée on a eu la chance de goûter plusieurs produits... Personnellement, je craque vraiment pour leurs biscuits!

Un délicieux atelier chocolaté avec Bonneterre (et concours!)
Un délicieux atelier chocolaté avec Bonneterre (et concours!)
Un délicieux atelier chocolaté avec Bonneterre (et concours!)
Un délicieux atelier chocolaté avec Bonneterre (et concours!)

Mais avant tout, la soirée m'a permis de découvrir de plus près leur gamme de chocolats... Une corvée, hein, n'est-ce pas? ;)

Je dois dire que j'ai été très agréablement étonnée. Car ils sont bio,  bien sûr, comme toute la gamme Bonneterre, mais ils sont surtout très, très gourmands. Bien sûr, dedans, nulle trace de lécithine comme chez certains industriels! La marque a un partenariat avec une chocolaterie située dans les Alpes Suisses, et convertie au bio depuis une vingtaine d'années. Le chocolat est bien sûr issu du commerce équitable, et même l'emballage a tout bon puisque le papier vient de ressources durables, et que de l'encre végétale est utilisée. Mon chocolat préféré est sans conteste le Chocolat Noir Caramel Beurre Salé, qui m'a fait des appels de phare toute la soirée (si si). 

 

Mais... c'est bien beau de goûter... nous avons aussi appris à travailler le chocolat, et pas avec n'importe qui, avec le grand Olivier Paredes! Equipés de jolis tabliers Bonneterre (chic, j'ai pu repartir avec!), nous avons formé des binômes pour pouvoir confectionner un gâteau gourmand de Pâques. Je dois vous dire que j'étais très intimidée face à lui... Moi, préparer un gâteau au chocolat devant quelqu'un dont c'est justement la spécialité? Mais il s'est montré extrêmement rassurant, a tout bien expliqué et surtout a donné une foule de conseils! Grâce à lui, je sais par exemple maintenant faire des blancs en neige de qualité (c'est comme cela que quelques jours après j'ai fait très facilement une mousse au chocolat avec du chocolat Bonneterre), ou bien encore j'ai appris un "truc" pour être certaine de pouvoir mettre ma ganache correctement dans le biscuit chocolaté: il suffit de faire une petite entaille sur le côté, de couper le biscuit en deux en commençant par l'extérieur, garnir de ganache et hop!, grâce à la fameuse entaille qui sert de repère, le biscuit se reforme bien. Et je vais m'équiper d'un thermomètre laser qui nous a tous épatés, idéal pour contrôler la température du chocolat pendant le tempérage!

Le plus difficile dans tout cela a été de réaliser un glaçage bien lisse (à la spatule, nous avons appris que c'est bien mieux) car nous étions tous un peu perfectionnistes dans l'âme. Mais en fait, moins on le retouche, plus le glaçage est lisse! Ensuite, grâce à de la friture réalisée par le chocolatier (il nous a montré comment faire), nous avons pu décorer notre moitié de gâteau... Je vous montre ce que cela donne? Car je n'en suis pas peu fière!

 

 

 

Voici le gâteau du chef!

Voici le gâteau du chef!

On voit bien ici les différentes couches du gâteau... à moi de le décorer maintenant!

On voit bien ici les différentes couches du gâteau... à moi de le décorer maintenant!

Et voilà!

Et voilà!

Pour l'anecdote, le gâteau a très bien voyagé en métro dans sa boîte en carton!

Pour l'anecdote, le gâteau a très bien voyagé en métro dans sa boîte en carton!

Si voulez réaliser ce délicieux gâteau pour Pâques (je l'ai trouvé encore meilleur après une nuit au réfrigérateur), voici la recette gentiment envoyée par Bonneterre:

 

 

Gâteau gourmand au chocolat

 

Ingrédients :

 

POUR LE BISCUIT AU CHOCOLAT

• 160 g de sucre

• 135 g de beurre

• 55 g de noisettes en poudre

• 40 g de farine tamisée

• 40 g de cacao poudre tamisé

• 6 jaunes d’oeuf

• 6 blancs d’oeuf

 

POUR L’IMBIBAGE

• 60 g d’eau

• 50 g de sucre

• 3 sachets de Thé Vert Exquis Cerise et Pointe d’Hibiscus Bonneterre

 

POUR LE GLAÇAGE

• 150 g de crème liquide 35 %

• 150 g de Dégustation Noir Sélection Pérou Bonneterre

• 50 g de beurre

POUR LA GANACHE DE FOURRAGE

• 300 g de crème à 35 %

• 300 g de Chocolat Noir Pâtisserie Bonneterre

 

Préparation :

 

Pour le biscuit : tamiser la farine, le cacao et les noisettes en poudre. Faire fondre le beurre, réserver.

Monter les blancs en neige avec le sucre. Ajouter les jaunes cassés et le beurre fondu ainsi que la farine, le cacao et les noisettes tamisés. Faire cuire la préparation environ 30 minutes à 180°C dans un moule à génoise beurré et fariné.

 

Pour l’imbibage : faire bouillir l’eau avec le sucre. Ajouter les sachets de thé, puis réserver.

 

Pour le glaçage : faire bouillir la crème et l’ajouter au chocolat et au beurre. Réserver.

 

Pour la ganache de fourrage : faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat. Réserver en attendant le refroidissement presque total.

 

Montage du gâteau de Pâques : couper le biscuit en 2 parties égales. Imbiber chaque partie avec le thé froid. Garnir avec la ganache de fourrage. Poser le gâteau sur une grille avant de le glacer avec la ganache de glaçage.

 

 

Et c'est maintenant l'heure du petit concours!

Bonneterre m'a offert un ensemble de tablettes de chocolat. J'en ai dégusté plusieurs et utilisé d'autres pour la pâtisserie (pour réaliser une mousse au chocolat notamment si vous avez bien suivi :) )... mais je vous en ai mis deux de côté pour vous remercier de votre fidélité! Eh oui, sur Twitter, vous êtes désormais plus de 700 à suivre mes aventures et cela me fait chaud au coeur. 

Un délicieux atelier chocolaté avec Bonneterre (et concours!)
Un délicieux atelier chocolaté avec Bonneterre (et concours!)
Un délicieux atelier chocolaté avec Bonneterre (et concours!)

Vous pourrez donc gagner une tablette de Chocolat Noir Pâtisserie, et une tablette très gourmande de Chocolat Blanc à la Noix de Coco.

 

Pour cela, vous avez jusqu'au dimanche 6 mars 2016 pour me laisser un commentaire sous cet article, et j'effectuerai ensuite un tirage au sort grâce à Random!

 

Pour obtenir des chances supplémentaires (une chance par action, à condition de bien détailler votre commentaire en me précisant vos pseudonymes et lien(s) de partage): me suivre sur Twitter, FB, Instagram ou HC, s'abonner à la newsletter (si vous êtes déjà abonné(e), merci beaucoup tout d'abord, reprécisez-le juste dans votre commentaire sans communiquer pour tout le monde votre adresse mail, je vous retrouverai) ou bien encore partager sur les réseaux sociaux.

Bonne chance à tous! :)

Et merci à Bonneterre pour cet atelier dont je suis revenue ravie et avec plein de conseils!

 

Edit du 7 mars 2016: je viens d'effectuer le tirage au sort avec Random! C'est le numéro 59 qui a été tiré au sort... Bravo Cristellina! Merci à tous pour vos (nombreuses) participations et à bientôt pour d'autres concours...

Un délicieux atelier chocolaté avec Bonneterre (et concours!)

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Un bel instant d'émotion au Théâtre Rive Gauche: Barbara et l'homme en habit rouge

14 Février 2016, 21:13pm

Publié par Claire

Il y a des spectacles dont on ne sort pas tout à fait indemne, mais tout à fait ému, transporté ailleurs... Et c'est ce qui m'est arrivé il y a quelques jours en sortant de "Barbara et l'homme en habit rouge" au Théâtre Rive Gauche, qui m'a totalement bouleversée.

Un bel instant d'émotion au Théâtre Rive Gauche: Barbara et l'homme en habit rouge

Dans ce spectacle, nous retrouvons en effet Roland Romanelli, qui accompagna Barbara sur scène, mais aussi, plusieurs années, dans la vie. Et c'est cela qu'il nous raconte avec tendresse, et avec une émotion palpable, pendant le spectacle; des instants de vie, une complicité, des disputes parfois. A travers lui, on découvre une Barbara drôle, triste, capricieuse... Toujours grâce à de petits anecdotes, mais aussi bien sûr en chansons, avec la magnifique interprétation de Rébecca Mai, bien sûr accompagée à l'accordéon puis au piano par Roland Romanelli, et au violoncelle par Jean-Philippe Audin.

Crédit photo: Fabienne Rappeneau

Crédit photo: Fabienne Rappeneau

Crédit photo: Fabienne Rappeneau

Crédit photo: Fabienne Rappeneau

Crédit photo: Fabienne Rappeneau

Crédit photo: Fabienne Rappeneau

La mis en scène est très réussie et empreinte de poésie: Roland Romanelli parle au public comme à un vieil ami (après tout, c'est avec lui que Barbara a eu "sa plus belle histoire d'amour"...), Barbara apparaît parfois en théâtre d'ombre, ou on l'entend à travers quelques extraits d'interviews... Mais surtout, on se délecte de réécouter et (re)découvrir certaines chansons, qui trouvent un nouvel éclairage grâce au musicien-confident. D'ailleurs, le titre du spectacle vient du premier cadeau que Barbara lui a offert: un flacon du célèbre parfum Habit Rouge. Au fil du spectacle, les larmes venaient, et le final est une très jolie surprise, remplie d'émotion, mais je ne vous en dis pas plus... Un très joli moment donc, à l'image de l'immense Barbara!

 

Petit conseil: si comme moi, vous venez le week-end, attention, la salle est absolument remplie. Si vous achetez une réservation sur Internet, prévoyez donc d'arriver en avance car beaucoup de personnes attendaient pour récupérer leur billet.

Crédit photo: Fabienne Rappeneau

Crédit photo: Fabienne Rappeneau

Barbara et l'homme en habit rouge

Avec Rébecca Mai (Chant), Roland Romanelli (accordéon et piano), Jean-Philippe Audin (violoncelle)

Mise en scène: Eric-Emmanuel Schmitt

Au Théâtre Rive Gauche, depuis le 28 janvier 2016 (6 rue de la Gaîté, 75014 Paris)

Du mardi au samedi à 19h

Matinée le samedi à 15h

Tarifs au guichet: de 12 à 36€

 

Invitations offertes par le Théâtre Rive Gauche, merci à eux :)

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Vibrer avec Stomp au Casino de Paris

2 Février 2016, 21:29pm

Publié par Claire

Vendredi dernier j'ai eu la chance d'assister à une des représentations de Stomp au Casino de Paris. Ils passent souvent à la télévision, je pense que vous les avez déjà vus: ce groupe de 8 musiciens, qui existe maintenant depuis 25 ans, utilise des objets du quotidien pour en faire des percussions, mais aussi de magnifiques chorégraphies: balais, sable, poubelles, éviers, boîtes d'allumettes...

J'étais donc toute contente de venir les voir, pour une fois qu'ils étaient de passage en France! Ils sont vraiment impressionnants: les objets deviennent de vrais instruments de musique, objets de fascination pour nous, spectateurs, dans un spectacle très vivant. Je vous l'avoue, je me suis dit qu'au bout d'un moment, cela me paraîtrait un peu long, eh bien pas du tout, car en plus du côté instrumental et chorégraphique, il y a un vrai jeu d'acteur. L'un des percussionnistes jouant la dernière recrue quelque peu... perdue, ce décalage humoristique apporte un vrai plus au spectacle.

Vibrer avec Stomp au Casino de Paris

Mais mon moment préféré était étonnamment... presque silencieux. Les huit artistes se mettent en ligne à l'avant de la scène et allument alternativement des briquets - un dans chaque main. Et alors là, je dois dire que c'est vraiment impressionnant: ils arrivent à faire un extraordinaire travail de synchronisation, avec un voyage de la lumière d'une main à l'autre, ou bien encore en reproduisant l'effet d'une guirlande qui clignote. J'ai trouvé que cela rendait presque les briquets poétiques!

Mon seul petit bémol est le système pendant le spectacle qui fait que lorsqu'une personne regarde son téléphone ou prend un photo, toute la rangée est éclairée en guise d'avertissement. C'est vraiment gênant, et comme c'est arrivé dans notre rangée, j'ai mis un peu de temps à me replonger dans le spectacle. Je ne sais pas vous dire si c'est spécifique à la salle ou à leur spectacle. Pour le reste, c'était vraiment une réussite car Stomp arrive à nous communiquer une grande énergie et un réel charisme.

Ils ne sont plus là que jusqu'au dimanche 7 février (réservation ici), en revanche, vous pourrez les retrouver dans leur autre spectacle, L'Orchestre des Objets Trouvés, du 11 au 20 mars 2016 à L'Olympia. D'ailleurs, je pense que je vais davantage encore apprécier ce spectacle à titre personnel, puisqu'aux percussions, une mélodie vient se rajouter avec de drôles d'objets, toujours du quotidien, et que ce spectacle semble mêler poésie, enchantement et humour...

Vibrer avec Stomp au Casino de Paris

Invitations offertes par GDP, merci à eux :)

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